Guatemala Acatenango 危地馬拉 阿卡特南果

Guatemala Acatenango 危地馬拉 阿卡特南果 SHB EP

產地：Acatenango

莊園/出口商：Fedecocagua

海拔 ALTITUDE：1400m-2100m

品種 VARIETY：Bourbon, pache, catuai and caturra

處理法 PROCESS：水洗 Washed

等級：SHB EP (Premium)

杯測風味 : 西柚、桃子、芒果甜、楓糖、黑巧克力、圓潤、層次感細膩

建議烘焙度：FC – FC+ (中至中深)

阿卡特南果來自Acatenango合作社，位於瓜地馬拉Chimaltenango省Acatenanago地區Acatenango火山延伸出來的山谷中（下圖），Acatenango合作社也因靠近此火山而得名。

雖說Acatenango是瓜地馬拉第八大產區，但種植咖啡的歷史超過了100年，距今已經有四代人一直在Acatenango從事咖啡種植工作。Acatenango合作社也是該地區較早的合作社。

從地理環境上看，來自太平洋的溫暖海風使該地區遠離霜降的威脅，雨量豐富又穩定；山谷中茂密的森林既能保持適宜的濕度，又能為咖啡樹遮蔽強烈的陽光；高海拔地區特有的較大晝夜溫差，加上肥沃的火山灰土壤，這些因素造就了天然的地理環境。Acatenango地區也誕生了很多獲獎的莊園，如有名的聖費麗莎莊園（Santa Felisa Estate）等。

Acatenango合作社收購的咖啡果主要以成員自家種植的咖啡為主，據瞭解平均每個成員單個產季出產30包咖啡生豆（69公斤/包）。目前合作社共有293人（男人221人，女人72人），每年供應約9000包，合約30多個集裝箱。

----------YOU NEED TO KNOW----------

1. 這是一款典型的瓜地馬拉進口生豆，可用作單品或拼配使用。由於和安提瓜產區相鄰，風味會有相似之處。